自5月24日《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》正式開始實(shí)施至今已近兩個(gè)月，國標(biāo)中對(duì)“概念水”進(jìn)行了規(guī)范，不得使用“活化水”“小分子團(tuán)水”等稱謂。為了給企業(yè)一定的緩沖期，國家衛(wèi)計(jì)委規(guī)定，2016年1月1日以后生產(chǎn)的水才需要符合上述標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，此前生產(chǎn)的水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期。近日記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少飲用包裝水企業(yè)有恃無恐，繼續(xù)打出各種明顯違規(guī)的宣傳口號(hào)，市面上各種“概念水”仍在火爆銷售。飲用水行業(yè)如何才能告別混亂走向規(guī)范呢?
喝水增強(qiáng)免疫、中和尿酸 “緩沖期”怎成“混亂期”?
新國標(biāo)中規(guī)定，包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，不得標(biāo)注“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。
本是監(jiān)管部門為企業(yè)設(shè)置的“緩沖期”，讓企業(yè)可以在一定期限內(nèi)銷售現(xiàn)有種類的飲用水，卻成為了“混亂期”，市面上各種“概念水”仍在火爆銷售，甚至聲稱具有增強(qiáng)免疫、治療痛風(fēng)等功效。
——“盯特殊人群”。一些飲用水企業(yè)故弄玄虛，將自家產(chǎn)品包裝成對(duì)特定人群有效的產(chǎn)品，主打“小分子團(tuán)水”等概念，尤其是針對(duì)孕婦、嬰幼兒群體，不僅可以清除血脂、氧自由基，還有助于智力發(fā)育，借機(jī)漲價(jià)。例如，一款名為瑪爾欽圣泉的母嬰水號(hào)稱能“增強(qiáng)孕期女性免疫力，保護(hù)受孕嬰兒DNA遺傳信息的完整性”，售價(jià)10升180元，而普通純凈水10升售價(jià)僅為20-30元。
——“稱神奇功效”。太極集團(tuán)就推出了一款“太極水”，聲稱是一種天然弱堿性、富鍶水，310毫升售價(jià)為11.99元。太極集團(tuán)官方旗艦店的銷售頁面宣稱，太極水“中和尿酸十分明顯”，稱“重慶市小車駕駛員石健強(qiáng)患痛風(fēng)，幾乎不能行走，無法開車，飲用太極水三個(gè)月，病痛完全康復(fù)，重新上崗”。而官網(wǎng)信息顯示，這一飲用水的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)“QS5043 0601 0537”，只是一種普通食品。記者在網(wǎng)上還發(fā)現(xiàn)了另一款名為“Tavina”的礦泉水，聲稱有“利尿”功效，能夠中和胃酸、促進(jìn)消化，小小一瓶售價(jià)就高達(dá)5.8元。
——“玩玄乎概念”。曾有企業(yè)推出“富氧水”，就有企業(yè)跟進(jìn)“富氫水”，聲稱能消除體內(nèi)惡性自由基，“有效還原自由基”，天然抗氧化、抗衰老。記者在淘寶上看到，一款名為“水素水”的富氫水360毫升售價(jià)為52元，其宣稱能“有效去除體內(nèi)惡性活性氧，抗氧化、抑衰老”。
喝水強(qiáng)調(diào)功能化 是不是商家“玩噱頭”?
市場的混亂，更帶動(dòng)了周邊產(chǎn)品的“野蠻生長”。記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上一大批富氫水生成器、生成棒、過濾機(jī)、活水機(jī)、富氫水杯等火爆售賣，不少產(chǎn)品已有百余人付款。
然而，實(shí)際效果卻并非像宣傳中那樣高大上。“目前沒有任何一種凈水機(jī)能真正生產(chǎn)‘小分子團(tuán)水’，更沒有任何一個(gè)靠譜的文獻(xiàn)證明這種水有什么神奇功效，所有有關(guān)這種水的功效信息，都來自賣這類產(chǎn)品的人。”食品安全博士鐘凱說，類似的磁化水、量子共振信息水、電解水、生物離子能量催化水、離子重組水等各種讓消費(fèi)者云里霧里的科學(xué)概念，沒有一個(gè)得到過科學(xué)界的認(rèn)可。
即使是常吹噓含有豐富的“微量營養(yǎng)元素”鍶、硒等的礦泉水，其實(shí)際效果并非如此。鐘凱表示，其同事曾測過幾種礦泉水，這些物質(zhì)的含量并不比自來水高，有的甚至還不如自來水。
即便國標(biāo)規(guī)定名稱中不得標(biāo)注一些特殊內(nèi)容，但不少企業(yè)仍在打擦邊球，在品牌名稱、宣傳推廣上下功夫。“水的同質(zhì)化程度太高，新企業(yè)如果出來賣純凈水是死定了的。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬說，因此不少高端水就是做嫁接和功能化，制造自己的品牌賣點(diǎn)并提高附加值，最終提高定價(jià)，這樣才會(huì)有操作的空間。
一位業(yè)內(nèi)人士指出，雖然國標(biāo)規(guī)定2016年之后很多概念都不能出現(xiàn)在標(biāo)簽里，但一來不少企業(yè)已經(jīng)提前設(shè)計(jì)好了產(chǎn)品、包裝、宣傳的途徑，不可能全部推倒了重來，于是利用今年還有半年的售水旺季，先打出自己的口號(hào)，在市場上混個(gè)臉熟;二來就算這些產(chǎn)品的品名最終需要更換，企業(yè)也可以把一些功能和概念藏在產(chǎn)品說明、營銷推廣、網(wǎng)站鏈接等里面，而不是直接在品名或包裝物本身體現(xiàn)，打擦邊球。
終結(jié)“概念水”要國標(biāo)更要嚴(yán)格執(zhí)法
專家認(rèn)為，目前市場上不少“功能水”，大多是通過暗示吸引消費(fèi)者，有無科學(xué)依據(jù)尚難判定。一些產(chǎn)品如果使用了醫(yī)學(xué)用語，或用食字號(hào)冒充健字號(hào)，宣傳保健功效的話，還可能涉嫌違反相關(guān)規(guī)定。對(duì)于那些不在名稱中出現(xiàn)，但在宣傳中暗示、明示消費(fèi)者的商家也需加強(qiáng)監(jiān)管。
朱丹蓬說，嚴(yán)格而言，包裝物或網(wǎng)站鏈接上進(jìn)行功效宣傳，也是屬于違反國標(biāo)或相關(guān)規(guī)定的。但飲用水行業(yè)這兩年仍處于比較混亂的洗牌期，相關(guān)部門如果抱有“民不告官不究”的心態(tài)，就可能存有不少漏網(wǎng)之魚，因此需要出臺(tái)相應(yīng)細(xì)則、加強(qiáng)執(zhí)法力度。
“功能水多屬廠家炒作，水質(zhì)本身并不具備神奇功效。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅說，飲用水中的添加劑效果有多大尚待評(píng)估，但肯定不占人體所需微量元素主體。“人體所需水分主要來源于主食、蔬菜水果和粥湯以及飲用水、飲料等三大部分，無論是哪一種飲用水，其中的礦物質(zhì)含量都無法與膳食相比。”
鐘凱說，凡是能治病的“神水”都涉嫌虛假宣傳，它們不會(huì)給你帶來健康，只會(huì)讓你掏更多冤枉錢。遇到這樣的情況，請(qǐng)迅速撥打12320向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào)，也可以撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行舉報(bào)。
