臺調(diào)查：1/3民眾沒聽說過反式脂肪 半數(shù)不看食品標識

據(jù)臺灣“中央社”消息，國民健康署26日稱，人工反式脂肪比假油還毒，最新調(diào)查1/3民眾沒聽過反式脂肪，半數(shù)民眾不看食品標識。

 

 國民健康署長邱淑媞26日表明，人工反式脂肪常見于酥炸及糕點餅干類食品中，提高心血管疾病的風險，美國本年6月宣告禁用，并給予食品業(yè)者3年緩沖期，國際衛(wèi)生組織則希望2025年到達完全停用的方針。

 

 植物油經(jīng)部分氫化加工而成人工反式脂肪，為富含一反式雙鍵的不飽和脂肪酸，使植物油從液態(tài)成為半固態(tài)。研究現(xiàn)已證明，天天只要吸取少量（4至5克）的人工反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯。下降好膽固醇，使血管簡單堵塞及發(fā)炎；還有研究以為與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有聯(lián)系。

 

 臺衛(wèi)福部2008年規(guī)則包裝食品應標識反式脂肪含量，食品藥物辦理署本年7月1日推進標識新制上路；不過，依據(jù)國民健康署的調(diào)查，沒聽過“反式脂肪”的民眾從63.7%下降至32.8%，仍有約1/3的民眾沒有聽過。

 

 臺國健署以為，停用人工反式脂肪現(xiàn)已是國際趨勢，支持世衛(wèi)訂出的方針；不過，從前美國方針決議3年后停用人工反式脂肪時，食藥署僅表明會參閱國際規(guī)則，沒有訂出禁用的時間表。