食品快檢+肉菜追溯 構(gòu)筑食品安全雙保險(xiǎn)

　　快檢室覆蓋范圍進(jìn)一步擴(kuò)大

　　在金鳳區(qū)新百良田超市，記者看到各類新鮮蔬菜分門別類整齊擺放在貨架上，而在貨品旁邊是一間食品快檢室，工作人員正在對(duì)胡蘿卜、西紅柿等部分蔬菜水果進(jìn)行檢測(cè)。每種蔬果的檢測(cè)結(jié)果被打印在一張紙條上，貼在當(dāng)天的記錄簿里。

　　“超市每天生鮮蔬果有上百個(gè)品種，從進(jìn)貨到被顧客購買，要經(jīng)過幾次檢驗(yàn)。”新百良田超市生鮮主管紀(jì)玉虎介紹，一般超市在出貨的時(shí)候會(huì)檢測(cè)一次，到店內(nèi)再檢一次，而在食品快檢室里每天要安排人員對(duì)生鮮食品進(jìn)行抽查。該超市內(nèi)的食品快檢室設(shè)計(jì)、裝修、設(shè)備都是按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，檢測(cè)人員也要經(jīng)過監(jiān)管部門的專業(yè)培訓(xùn)，每天例行抽查要覆蓋所有生鮮食品，有的食品賣得比較快，對(duì)于同樣的食品補(bǔ)貨后也要進(jìn)行檢查。此外，食品快檢室也向消費(fèi)者免費(fèi)開放，如果購買食品覺得不放心，還可以當(dāng)場(chǎng)要求再檢一次。

　　據(jù)了解，目前我市共有44個(gè)快檢室，主要對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留，添加劑等進(jìn)行篩查，其中包括市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)26個(gè)食品快檢室，以及市場(chǎng)、超市等地設(shè)置的18個(gè)食品快檢室。在此基礎(chǔ)上，我市還通過“你送我檢”等活動(dòng)，讓食品快檢室真正發(fā)揮作用，并在市場(chǎng)、商場(chǎng)以外的區(qū)域，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)全覆蓋，該項(xiàng)工作去年被納入我市為民辦實(shí)事之一，今年還將在市轄三區(qū)規(guī)模較大的20所學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂建立食品安全快速檢測(cè)室。

　　銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通安全監(jiān)管科科長黃曉源告訴記者，去年“你送我檢”活動(dòng)共進(jìn)行食品快檢11859批次，檢查出不合格274批次，全部做了下架處理。今年全市44個(gè)食品快檢室共安排了1.6萬批次快檢任務(wù)，截至今年4月2日，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共開展食品快檢樣品4414份，其中不合格結(jié)果90份，也進(jìn)行了處理，確保消費(fèi)者能夠購買到放心安全的食品。

　　肉菜流通追溯體系框架形成

　　我市自2011年建立肉菜流通追溯系統(tǒng)以來，在全市符合條件的上百家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、社區(qū)蔬菜直銷店等多家企業(yè)建立肉菜流通追溯系統(tǒng)，已初步實(shí)現(xiàn)肉菜來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

　　在金鳳區(qū)新百良田超市的客服中心擺放著一臺(tái)追溯查詢機(jī)，通過工作人員的演示，記者看到顧客在購買肉菜等食品時(shí)，超市的稱重打碼機(jī)會(huì)打出一張小票，票面上除了大家平時(shí)都能看到的產(chǎn)品名、條形碼、價(jià)格、重量等信息外，還有一個(gè)20位數(shù)字的追溯碼。用手機(jī)打開銀川市肉菜流通追溯公眾號(hào)，將20位追溯碼輸入，產(chǎn)地、進(jìn)貨數(shù)量、到貨時(shí)間、重量等信息便一目了然。

　　除了在追溯查詢機(jī)上可查詢?nèi)獠水a(chǎn)品信息，通過銀川市肉菜流通追溯微信公眾號(hào)也可以查詢到。據(jù)銀川市商務(wù)局副局長楊偉寧介紹，日前銀川市商務(wù)局對(duì)全市多家肉菜追溯系統(tǒng)企業(yè)進(jìn)行排查，確保該系統(tǒng)正常運(yùn)行。與此同時(shí)還要在今年5月完成系統(tǒng)維修升級(jí)，將20位數(shù)字追溯碼全部變?yōu)楦憬莸亩S碼。在此基礎(chǔ)上還會(huì)增點(diǎn)擴(kuò)面，覆蓋更多大中型超市，并將老百姓平時(shí)購買較多的米面油等商品也納入其中。

　　“肉菜追溯體系搭建框架已經(jīng)形成，要真正貫徹下去，還需要更多企業(yè)加入。”楊偉寧說，企業(yè)的重視程度對(duì)體系運(yùn)營會(huì)有一定影響，如果設(shè)備損壞或者放在角落無人問津，就起不到作用。而通過近些年的推廣，部分企業(yè)意識(shí)逐步增強(qiáng)。而對(duì)于企業(yè)錄入信息，銀川市商務(wù)局也可以通過平臺(tái)查詢，一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)量不夠，會(huì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行督促。