昨日，槐蔭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局公布了一批次燒烤店牛羊肉抽檢結(jié)果，本次肉類專項(xiàng)抽檢共抽檢40批次肉類樣品，共有4批次來自燒烤店的生羊肉被檢測出瘦肉精超標(biāo)，其中濟(jì)南九鯉村餐飲管理有限公司一批次生羊肉克倫特羅(瘦肉精的一種)超標(biāo)近90倍。
此次抽檢委托青島中維安全檢測有限公司承檢，檢驗(yàn)結(jié)果于2015年8月22日出具,本次抽檢合格率90%。檢測結(jié)果顯示，4批次不合格生羊肉均來自燒烤店。濟(jì)南九鯉村餐飲管理有限公司從匡山農(nóng)貿(mào)市場購進(jìn)一批次生羊肉，被檢測出克倫特羅超標(biāo)89.6倍，限值0.5ug/g，該批次產(chǎn)品檢出值為44.8ug/g。
濟(jì)南人一夏天吃掉上千噸羊肉 卻沒一家機(jī)構(gòu)能檢測羊肉真假
燒烤是濟(jì)南的一大地方特色飲食，喜歡吃燒烤的市民自稱擼串族，每年四月到十月份，是擼串族最活躍的時(shí)間，也是濟(jì)南山羊肉銷量最多的時(shí)間。記者從一位大型羊肉供應(yīng)商口中獲悉，在該時(shí)間段，市場上80%的小山羊肉都拿來做烤串，這個(gè)數(shù)字預(yù)計(jì)一天在7噸左右，照此類推，濟(jì)南市場整個(gè)燒烤旺季約有1300噸羊肉被用來做燒烤，其中主要是烤串。
如此大的銷量，讓人在為濟(jì)南吃串火爆而吃驚的同時(shí)，也在心里打了一個(gè)問號，這么大量的羊肉入市，都能保真嗎?
羊肉串是否是真羊肉，也是擼串族最關(guān)心的事情，為此很多人都希望食藥監(jiān)部門能對燒烤攤的肉質(zhì)進(jìn)行檢測，尤其是羊肉的真假。但是記者了解到，燒烤攤是否使用真羊肉，目前想做到大批量抽檢肉制品是否摻假確有難度。光靠肉眼很難鑒別，必須借助先進(jìn)的技術(shù)手段來完成，需檢測肉制品的DNA，但目前全山東只有位于青島的山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心一家可以做。而且一般來說，檢測一塊非混合肉，費(fèi)用在2000元左右，如果是混合肉可能花費(fèi)就更高了。“其實(shí)作為使用真羊肉做燒烤的商家，我們還是愿意有這么一個(gè)檢測機(jī)構(gòu)，能夠證明我們是真羊肉，這樣對我們商家也是有益的。”一位不愿透露姓名的商家告訴記者，如果家門口能有一家合格的檢測機(jī)構(gòu)，他們愿意出資請第三方機(jī)構(gòu)公證，為自己的店鋪定期做牛羊肉DNA檢測。
近日，山東出臺省級食品檢驗(yàn)檢測政府購買服務(wù)指導(dǎo)意見，食品檢驗(yàn)檢測可由政府購買服務(wù)來確保群眾“舌尖上的安全”。凡承擔(dān)國家、省級安排食品檢驗(yàn)檢測任務(wù)的省級食品安全相關(guān)部門和單位，均可作為購買主體向社會力量購買檢驗(yàn)檢測服務(wù);凡符合相關(guān)規(guī)定并具有合法的食品藥品檢驗(yàn)檢測資質(zhì)、能力和硬件保障，滿足購買主體檢驗(yàn)檢測需求的檢測機(jī)構(gòu)，均可作為承接主體承擔(dān)檢驗(yàn)檢測任務(wù)。雖然未來發(fā)展方向尚不能確定，但是這個(gè)政策的出臺有利于鼓勵社會檢測機(jī)構(gòu)的發(fā)展。
