食品快檢 保衛(wèi)“舌尖安全”的最后一道防線

2017已經(jīng)圓滿完成了它的使命，將接力棒交到了2018的手中退居二線。回顧整個(gè)2017，食品安全依然是不容忽視的大問(wèn)題。英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)》日前發(fā)布《2017全球食品安全指數(shù)報(bào)告》，在113個(gè)被評(píng)估國(guó)家中，中國(guó)排名降至第45位，綜合評(píng)分63.7，仍位居中上游。

立體檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)形成

2017年四月，國(guó)家食藥監(jiān)總局內(nèi)部發(fā)文，特殊食品注冊(cè)管理司正式成立，負(fù)責(zé)管理保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品三類。同月，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》發(fā)布，再次彰顯了國(guó)家對(duì)于食品安全監(jiān)管的決心。

種種法規(guī)的不斷出臺(tái)，都表明了國(guó)家在食品安全問(wèn)題上的重視程度。同時(shí)也表明，未來(lái)，對(duì)于食品安全的監(jiān)管只會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格，除了國(guó)家層面不斷出臺(tái)相應(yīng)政策，各個(gè)地方政府也根據(jù)自己的實(shí)際情況建立起地方食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。

科技部與天津市人民政府聯(lián)合發(fā)文，批準(zhǔn)建設(shè)“省部共建食品營(yíng)養(yǎng)與安全國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”；甘肅省食品安全檢(監(jiān))測(cè)能力建設(shè)項(xiàng)目在蘭州新區(qū)開(kāi)工建設(shè)；康師傅宣布將在天津開(kāi)發(fā)區(qū)設(shè)立國(guó)際一流的食安檢測(cè)中心。越來(lái)越多的大型食安檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室出現(xiàn)在我們的生活之中。與之同時(shí)出現(xiàn)的，還有政府部門設(shè)立在各個(gè)市場(chǎng)、超市的快檢臺(tái)，保證人民群眾買到的每一根菜都能夠放心食用。

大到國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)政策，小到菜市場(chǎng)里的一個(gè)快檢臺(tái)，甚至再到老百姓手中的便攜式快檢儀器。一切的一切都在表明著我國(guó)在食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管越來(lái)越規(guī)范化，越來(lái)越多的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，用檢測(cè)能力越來(lái)越強(qiáng)、檢測(cè)范圍越來(lái)越廣的檢測(cè)儀器訴說(shuō)著我國(guó)立體式食品監(jiān)管系統(tǒng)的形成。

快檢實(shí)驗(yàn)室林立 更應(yīng)物盡其用

元旦已過(guò)，接下來(lái)就是春節(jié)。對(duì)于中國(guó)人而言，春節(jié)，是一年之中最為重要的日子。而春節(jié)期間的食品安全問(wèn)題也是各方相當(dāng)關(guān)注的問(wèn)題。

日前，山東省食藥監(jiān)局在全省開(kāi)展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)。福建省領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)有關(guān)業(yè)務(wù)處室執(zhí)法人員，分赴各地對(duì)食藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)展開(kāi)監(jiān)督檢查，全面排查食藥安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

可見(jiàn)，政府部門的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于食品安全問(wèn)題同樣相當(dāng)重視。但是在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，卻由于各種原因讓快檢室“閑”了下來(lái)。據(jù)《三湘都市報(bào)》報(bào)道，長(zhǎng)沙100家駐守菜市場(chǎng)的快檢室，大多需要預(yù)約才可使用，嚴(yán)重影響了人民群眾的使用。據(jù)調(diào)查，由于十幾名檢測(cè)員負(fù)責(zé)100個(gè)快檢室而導(dǎo)致并不是每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)都可以全天開(kāi)放。

超市、市場(chǎng)中的第三方快檢室對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)自然是利好的，但是如果要預(yù)約才可以進(jìn)行檢測(cè)，那就失去了快檢室快檢的意義。誠(chéng)然，由于人員不足而導(dǎo)致的問(wèn)題可以理解，但這也是給相關(guān)部門敲響了警鐘。給老百姓辦好事的心是對(duì)的。但是這一點(diǎn)瑕疵讓此等好事成為了無(wú)用功就有點(diǎn)得不償失了。因此，適當(dāng)增加檢測(cè)員數(shù)量、合理的調(diào)度，要讓老百姓實(shí)實(shí)在在的感受到政府在食品檢測(cè)領(lǐng)域所做的努力。

“飛入尋常百姓家”的檢測(cè)儀器

隨著儀器行業(yè)的快速發(fā)展，諸多檢測(cè)儀器已經(jīng)走出科研院所、實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)了老百姓的日常生活之中，快速、便攜成為了檢測(cè)儀器普及最為重要的一環(huán)。同時(shí)，便攜式檢測(cè)儀器的規(guī)范化也成為了行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。

2017年10月13日，北京檢驗(yàn)檢疫局與中國(guó)儀器儀表行協(xié)會(huì)在北京共同主辦了便攜式檢測(cè)儀器標(biāo)準(zhǔn)制定研討會(huì)，就標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中遇到的問(wèn)題及便攜式檢測(cè)儀器使用發(fā)展進(jìn)行了研討。用制度引領(lǐng)行業(yè)，用制度規(guī)范市場(chǎng)，才能避免因制度不健全而導(dǎo)致的便攜式檢測(cè)儀器市場(chǎng)不合格產(chǎn)品層出不窮的情況出現(xiàn)。

在未來(lái)，便攜式檢測(cè)儀器將走入千家萬(wàn)戶。但是如何讓便攜式食品檢測(cè)儀器設(shè)備“飛入尋常百姓家”，如何在快速檢測(cè)的同時(shí)保證檢測(cè)質(zhì)量，如何能夠讓便攜式檢測(cè)儀器能夠滿足絕大多數(shù)的檢測(cè)要求，是接下來(lái)儀器行業(yè)仍需突破的問(wèn)題。用制度規(guī)范市場(chǎng)，用技術(shù)引領(lǐng)行業(yè)，才能避免因制度不健全而導(dǎo)致的便攜式檢測(cè)儀器市場(chǎng)不合格產(chǎn)品層出不窮的情況出現(xiàn)。

食品安全不論何時(shí)都是重中之重，但依然有不法商販妄圖在這方面動(dòng)手腳。正因如此，對(duì)于食品安全的檢測(cè)也顯得愈發(fā)重要起來(lái)。隨著檢測(cè)領(lǐng)域的不斷細(xì)化、檢測(cè)范圍的不斷擴(kuò)大，便攜式食品檢測(cè)儀器也越來(lái)越成為家庭中必備的日常用品。如何能夠讓走出實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)儀器能夠擁有滿足絕大多數(shù)日常檢測(cè)的能力，并且能夠得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，是未來(lái)相關(guān)部門以及科研單位亟待突破的問(wèn)題。