信息開(kāi)放是克制食品安全謠言的法寶
2016-06-17
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6月14日,“第八屆中國(guó)食品安全論壇”在北京開(kāi)幕,國(guó)務(wù)院副總理汪洋親自到場(chǎng)聽(tīng)取匯報(bào)。由此可見(jiàn),食品安全問(wèn)題在不斷得到重視。
近年來(lái),隨著食品安全形勢(shì)不斷嚴(yán)峻,人們對(duì)屢屢曝出的食品安全事件既憤怒又無(wú)力,一些人茫然不知所措,在應(yīng)對(duì)健康問(wèn)題方面出現(xiàn)了偏差,傾向于相信一些“土法”、甚至一些根本不可能的療法,比如前幾年騙人的“綠豆療法”。隨著互聯(lián)網(wǎng)和社會(huì)媒體的發(fā)展,一些營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)自媒體經(jīng)常會(huì)制造噱頭來(lái)吸引眼球,要么是把一段陳年舊聞編輯編輯重新發(fā)出來(lái),要么就是不斷發(fā)各種養(yǎng)生文章,這類(lèi)文章多無(wú)醫(yī)學(xué)根據(jù),而且是自媒體之間互相抄襲轉(zhuǎn)載,人們?cè)谂笥讶σ布娂娹D(zhuǎn)載,因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題在人們的日常生活中越來(lái)越重要。如果在微信朋友圈上就能達(dá)到養(yǎng)生、治療的目的,那么只會(huì)讓整個(gè)社會(huì)距離食品安全問(wèn)題的解決漸行漸遠(yuǎn)。
透過(guò)表象看本質(zhì),這些不良自媒體制造的噱頭會(huì)吸引人,也是因?yàn)槿藗兺ǔ5貌坏较嚓P(guān)領(lǐng)域內(nèi)真實(shí)、科學(xué)的信息。在食品安全領(lǐng)域內(nèi),經(jīng)常缺乏權(quán)威的回應(yīng),人們通常得到的回應(yīng)大多以“安全”、“合格”等諸如此類(lèi)的信息為主,一方面是相關(guān)產(chǎn)品高合格率的數(shù)據(jù),一方面卻是食品安全事件屢屢發(fā)生,大小有別而已。
專(zhuān)家們?cè)诠妶?chǎng)合的言論也需要更嚴(yán)謹(jǐn)。比如,有專(zhuān)家拿我國(guó)產(chǎn)品合格率與日本相比,但是卻忽略了“標(biāo)準(zhǔn)”與檢測(cè)環(huán)節(jié)的差異性;再比如,有專(zhuān)家說(shuō),“消費(fèi)者擔(dān)心一些食品有毒,甚至?xí)掳鋵?shí),食品有毒是絕對(duì)的,沒(méi)有毒才是相對(duì)的。”坦率地說(shuō),癌癥是一個(gè)人體特定部位受到反復(fù)不良刺激的結(jié)果,如果單個(gè)看某個(gè)食物毒性可能不可怕,就怕各種“毒”疊加后產(chǎn)生不良后果。
此次論壇就有專(zhuān)家總結(jié)道,“社交媒體上關(guān)于食品安全的謠言分為三類(lèi):一類(lèi)是添加劑對(duì)身體的危害,一類(lèi)是被妖魔化的農(nóng)藥,一類(lèi)是相生相克的傳言。這些謠言產(chǎn)生和傳播一方面是因?yàn)橄M(fèi)者辨別報(bào)道的能力不夠,另一方面是因?yàn)榭破請(qǐng)?bào)道的效果不佳。”顯然,科普?qǐng)?bào)道的效果不佳是重要原因,但是報(bào)道要達(dá)到最佳效果,需要相關(guān)部門(mén)及時(shí)地向社會(huì)開(kāi)放更多的信息,對(duì)媒體持更開(kāi)放的態(tài)度。至于消費(fèi)者辨別報(bào)道的能力不夠,這個(gè)指責(zé)不太合適,普通消費(fèi)者對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求較高的食品安全領(lǐng)域本來(lái)就知之甚少,中國(guó)社會(huì)歷來(lái)是普通民眾崇拜知識(shí)精英,這種崇拜包括對(duì)醫(yī)生、教師以及專(zhuān)家等知識(shí)群體的崇拜與信任,因而總體來(lái)說(shuō),普通老百姓歷來(lái)缺乏學(xué)習(xí)的能力,近年來(lái)這種情況有所改變,一些專(zhuān)家也出版了大眾通俗易讀的書(shū)籍來(lái)為公眾進(jìn)行簡(jiǎn)單科普,比如云無(wú)心的《吃的真向》,再比如微博上一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家也在線回復(fù)大家的疑問(wèn),這些都是很好的現(xiàn)象。但對(duì)更廣泛的普通民眾來(lái)說(shuō),與食品安全的各種基本科學(xué)知識(shí)還距離較遠(yuǎn)。
民眾的學(xué)習(xí)能力只是一種錦上添花,并不是雪中送炭,不是解決食品安全的主要寄托。真正雪中送炭的是制度規(guī)范與硬式監(jiān)督。一些行業(yè)規(guī)范亟待確立,現(xiàn)有的不少行業(yè)規(guī)范也仍待完善;多部委應(yīng)該在解決食品安全問(wèn)題上有更多的聯(lián)動(dòng)工作,食品安全的監(jiān)管應(yīng)該改變職能交叉、政出多門(mén)等現(xiàn)狀;最后,最重要的是將食品安全監(jiān)管的權(quán)力適度集中上收,這如同環(huán)境保護(hù)一樣,讓地方監(jiān)管地方企業(yè),始終會(huì)有“保護(hù)主義”的存在。